夏天的板栗没成熟，还长在树上，不会掉下来。
夏季天热，不易储存。
板栗属于营养价值较高的食物，可以为人体补充碳水化合物、不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素以及钙磷钠钾等营养成分，维持自身脏器进行正常活动。
因为板栗的成熟是在秋季。板栗是一种营养非常丰富的干果，板栗一般都在春季开花结果，到了秋季的时候才能成熟，在夏季的时候是很少有卖板栗的。
夏季买不到新鲜的板栗。一般情况下，在9-12月份可以卖到新鲜的板栗。
板栗一般春，秋，冬三季卖的比较多。夏季天热，不易储存。炒好不多时就会变质了。夏季还是卖冷饮好，虽然卖的人多，可买的人也多，而且投资也不大。
买回家的熟板栗最好当天食用完，如果实在食用不完的，可以将板栗摊开保存，切忌装在密闭不通风的容器内，因为熟板栗内一般都含有水分，需要散热，如果散热不良就自然会导致变质霉烂，有条件的也可以存放在冰箱内，下次食用前再加热，但是这样反复加热定会影响口感。
所以买回家的板栗最好在一周内食用完，时间过长不仅口感不好，也会变质。另外，提醒大家变质和霉变板栗是不能食用的，吃了霉变的板栗会导致中毒。
烤好的板栗夏天可以放一周，但放久了口感就变得发硬，而刚烤出来的板栗，剥开后，果肉松软香甜，所以吃多少买多少，不要放太长时间，烤板栗时可以将板栗壳切开一点口，这样便于烤熟后手动剥开，也可以使板栗更容易炒熟。吃不完的板栗还可以用来煲汤喝，使得汤味更加鲜美。
现烤好的板栗通常可以放一周的时间，如果是在夏天，只能够放三天左右。